Preisoep met Mosterdvinaigrette 

Ikzelf ben dol op prei dus een prei soepje leek me wel wat.

Toevallig 2 dikke preien gescoord op de markt. 

Vandaag had ik wel zin om dit soepje uit dit handige receptenboekje te maken.

Deze soep ga ik koken en blenden binnen 18 minuten. 

Nee dat doe ik niet zelf met de hand, maar met mijn soepmaker

Voor diegene die nog nooit een soepmaker heeft gezien, heb ik stap voor stap foto's gemaakt van een recept voor deze soepmaker.

Deze preisoep recept ziet er eenvoudig uit.

Het enige wat ik nog moest kopen was de kappertjes. 

Nog nooit geproefd!

Verder had ik alle ingrediënten wel in huis. 

Preisoep recept:

• 350 gram prei
• 50 gram aardappelen
• 50 gram gehakte ui
• 1 teentje knoflook
• 750 ml kippenbouillon
• verse tijm of gedroogd
• peper en zout naar smaak

Mosterdvinaigrette:

• 1 theelepel mosterd
• 1 theelepel kappertjes
• 1/2 theelepel citroensap
• 1 eetlepel olijfolie
• verse of gedroogde peterselie

Hierboven de ingrediënten. Ik neem als het even kan, Biologische producten.

De aardappel, ui, knoflook, kippenbouillon blokjes waren van Biologische afkomst.

De prei kwam van de lokale boer op de markt.

Zeezout is wat grover.

De peper was gewoon peper... geen Bio of zo.

Snij de prei en alle andere groente in kleinere stukken en maak de bouillon klaar als je met tabletjes werk.

Ik los ze op in wat gekookt heet water. 

Daarna vul ik het aan met koud water, 750 ml.

De soepmaker heeft namelijk zelf een kook element met sensor, als je al kokend water in de soepmaker stop dan snapt het programmaatje niet meer wat te doen.

Gebruik daarom altijd koud water in de soepmaker.

Na het snijden van de groentes, huppekee alles in de soepmaker van Philips.

Ik noem eigenlijk de soepmaker altijd een soepkoker of koker. Maar goed het maakt soep dus de naam is perfect.

Nu gaan we de soepmaker aanzetten op de blend of pureer stand.

Hierdoor zal de soepmaker na het koken, de soep automatisch gaan blenden

Na 18 minuutjes is je soep klaar, hoe fijn is dat?

Op het menuutje kan je zien welk icoontje dient voor wat.

Heel eenvoudig.

De eerste stand is de blend of pureer stand.

De tweede is voor een grove groente soep.

De derde stand is voor het maken van een compote van bijvoorbeeld appel. Hier ga ik ook een blog of review overschrijven.

De vijfde stand is voor koude smoothies, super handig en de laatste

is voor handmatige blenden.

Klaarmaken van de Mosterdvinaigrette

Terwijl de soepmaker aan het werk is, ga ik de vinegar maken.

Normaliter zou ik zoiets niet maken omdat ik geen fan ben van zure vinegar maar omdat het bij het recept hoort en ik een gedegen review wilde schrijven over de smaak heb ik hem toch maar gemaakt.

Ik was alleen de verse peterselie vergeten, heb daarvoor gedroogde gebruikt.

Ziezo, dat ik klaar!

Nu even wachten op de soepmaker.

De soepmaker blend de groenten ongeveer 8 keer.

Daardoor wordt het een super gladde soep en zal je er ook geen brokjes meer in vinden.

Ik persoonlijk vind gepureerde soep niet lekker als er af een toe een harder stukje in zit.

De soep is klaaaaar! 

Mijn opinie over dit recept voor de preisoep

Smaak: Lekker maar wat zoutig. Maar dat komt denk ik door de Bio Kippenbouillon blokjes.

1 blokje is al voldoende

Textuur: Wat dunnetjes.

Eigen schuld.

Ik had een beetje extra water toegevoegd, omdat ik eigenwijs ben. Hierdoor was de soep wat dun. Of ik had een grotere aardappel kunnen toevoegen. 

De vinegar:

Als je van een zuurtje hou dan is dit een lekkere opfrisser. Ik vond de kappertjes te zuur, maar paste wel bij de preisoep.

De vinegar is wel wat weinig. goed voor 2 koppen soep. Dus maak wat meer als je het lekker vind

Tip, eet de soep als die wat is afgekoeld. De smaken komen dan veel meer tot zijn recht.

De Bio kippen bouillon is wat zoutig. Maar een gewoon bouillon blokje bevat gistextract, dit is een smaakversterker die de soep gaat overheersen. Ik persoonlijk vind dat ook niet lekker. 

Al met al een lekkere lichte soep, ik geef het een

7

Heb je vragen over dit recept of over deze Philips Viva HR2203/80 soepmaker?

Plaats je vraag hieronder of kijk hier:

👇