Erwtensoep zonder erwten! Soepmaker Philips Viva

Wat maakt de smaak van erwtensoep nu "erwtensoep?

Vroeger als mijn moeder echte erwtensoep maakte dan rook dat heerlijk!

Ik verheugde me dan ook op zo'n lekkere kom soep.

Maar wat maakte deze soep nou zo lekker?

Welke ingredienten waren van groot belang ?

1. Knolselderij

Dit is mijn nummer 1 ingrediënt. 

Ik ben dol op deze knol :)

Wacht.... even een hapje van mijn net gemaakte zogenaamde erwtensoep.

Lekker!

Misschien klinkt dit een beetje gek maar als ik een knolselderij koop ruik ik eraan. Het geeft me een rustig gevoel.

Herken je dat? Of ben ik de enige?

Dit heb ik trouwens ook met verse Basilicum.....

Knolselderij is ook nog eens heel gezond er zitten veel vitamines en mineralen in, goed om de winter door te komen. Hier een linkje waar je meer over deze super knol kan lezen.

2. Prei

Prei is onmisbaar in erwtensoep.

Deze lange ui is een heerlijke smaakmaker in vele gerechten.

Ik heb in deze soep een gekookt restje gedaan.

Dus niet rauwe prei.

Je kan dit wel proberen maar ik denk dat de smaak van gekookte prei meer intens is, net als je bijvoorbeeld een gebakken ui proeft.

Dit is volgens mijn smaak de basis voor erwtensoep.

Hieronder schrijf ik wat ik er nog meer in heb gedaan.

Weet wel dat iedereen zo zijn eigen smaak van erwtensoep heeft.

Deze is natuurlijk niet een echte 1 op 1 vervanger van een erwtensoep maar ik vond de smaak best overeenkomen.

Hieronder laat ik weten wat ik er nog meer bij heb gedaan.

3. Dit is nieuw, Courgette

Ik heb er courgette ingedaan.

Courgette is neutraal van smaak en overheerst niet de smaken van de knolselderij en de prei niet aan. Deze vervangt mijn erwten en maakt het een luchtige soep.

4. Pakje Honing zonder toevoegingen

Dit pakje bestaat uit alleen maar gedroogde groente en kruiden.

Op het pakje staat dat je deze moet mengen met een liter koud water in een pan natuurlijk.

Ik heb een klein bodempje met koud water in mijn soepmaker gedaan en dan de poeder erbij.

Deze flink geroerd zodat er geen klontjes overblijven.

Ik vind deze smaak heerlijk en is een goede bouillon vervanger mocht je ook eens een boeren groentesoep met je soepmaker willen maken.

5. Peper

In mijn erwtensoep zit altijd een beetje peper.

En omdat het zakje van Honing geen zout of peper in zit

kan je er naar smaak nog wat bij doen.

Recept: Erwtensoep zonder erwten in de soepmaker Philips Viva 1,2 liter

• Zakje met de gedroogde groentes uit dit Honig pakje. Niet de vermicelli. Vul je soepmaker dan met een bodempje water van ongeveer 3 cm hoog. Doe het zakje erin en roer even met een garde totdat er geen klontjes meer inzitten. Vul de kan verder met: 
• Klein bakje restant van gekookte prei (je kan het ook met rauwe prei proberen natuurlijk). Denk hierbij aan een halve prei
• Grootste gedeelte met knolselderij. Snij ongeveer 3 plakken en snij de schil ervan af. Maak er blokjes van ongeveer 1,5 cm van en doe ze in de soepmaker.
• Ik heb hierbij een halve courgette gebruik, snij ook deze in stukken. 
• Vul de kan met water tot even over de maximale lijn van de Philips Viva. Dit kan omdat het een dikke soep wordt. 
• Zet de soepmaker aan en schakel het pureer programma (gladde stand) in.

Na 18 minuten heb je een lekkere dikke soep!

Let op, de soep is gloeiend heet waardoor de smaken nog niet helemaal tot zijn recht komen.

Voeg zout en peper naar wens toe.

Je kan er naar wens ook een rookworst bij doen.

Helaas had ik er geen in huis.

Ik zou zeggen:

Eet smakelijk!!

Ik vond deze soep echt een lekkere variant op de mijn andere erwtensoep uit de soepmaker.