• Meer Groente
  • Beter immuun systeem
  • Gezonder lichaam!
Welkom » Blog » Niet lekkere 🤪 romige makkelijke witlofsoep (vegan)

Niet lekkere 🤪 romige makkelijke witlofsoep (vegan)

Note: deze soep vond ik niet lekker geworden, dat is jammer. Maar misschien wil je lezen waarom? Mijn blog had ik al geschreven en heb besloten om deze toch te plaatsen :)

 


Het wordt herfst! Ook al voelt het nog heerlijk nazomerig, het is toch al 20 september.

 

Vandaag wil ik een soep maken met witlof. Witlof is zo'n groente waar ik liever vanaf blijf. Te bitter.

Maar aangezien de witlof in de aanbieding is EN seizoengroente dacht ik, "wie weet valt het wel mee?".

Ik ga deze soep met mijn soepmaker maken maar natuurlijk kan dat ook in een pan!

 

Maar eerst wat meer over witlof

Welke vitamines zitten erin witlof?

 

Zoals je in een oogopslag kan zien zit er best wat vitamines en mineralen in. 

Vitamine C wordt niet door het lichaam aangemaakt deze is dus belangrijk om zo af en toe tot je te nemen.

Gekookt groente lost helaas de vitamine C op waardoor een gekookte soep zijn waarde van deze vitamine verliest.

 

Eet dus gerust tijdens het snijden van je groente een paar stukjes rauwe witlof. Zo profiteer je wel zeker van de C mits je niet van bitter houd? Maar zeg dan niet dat je wel gek bent van koffie of cacao, haha!

 

Recept: Romige witlofsoep voor 1,2 liter soep:

 

3 stuks witlof 500 gram

1 gemiddelde ui

1 teentje knoflook

1 appel (pink lady)

Sojaroom (veganistische versie) of elk andere vorm van room.

Voor de soepmaker kan je gewone room met meer dan 35% vet, direct toevoegen. 

 

Kruiden:

1 blokje groente bouillon Biologisch

1 theelepel kruidnagel poeder

1 theelepel laurierblad poeder

 

Zout en peper als je dat lekker vind.

KokenKoken

Hoe maak je deze makkelijke romige witlofsoep?

 

Ik leg je hier 2 manieren uit hoe je je soep kan maken. De eerste manier is met de soepmaker de tweede in een pan met staafmixer. 

Het snijwerk is natuurlijk voor beide hetzelfde en laat ik achterwegen bij de pan.

 

1. Met soepmaker Philips 1,2 L:

 

1. Snij de kontjes van de witlof af, deze zijn te bitter. Snij daarna, de witlof in dunner reepjes.

2. Snij de ui in stukjes. Max. 2 cm.

3. Snij de appel in stukjes ook 2 cm

 

Doe nu alles in de soepmaker ook de soja, kookroom of gewone slagroom (minimaal 35% vet) in de soepmaker. Het kan behoorlijk vol zijn 

Vul nu met water aan tot de toegestane maximale rand en zet hem op de gladde, pureer stand.

 

Het is nu even wachten.... meestal ruim ik de keuken even op ;)

 

Na 18 minuten kan je "genieten" !

 

2. Dit recept met een pan en staafmixer maken

 

Doe in een pan wat olie en bak het uitjes glazig op half vuur. 

Voeg dan de knoflook (wel klein snijden) en de appel en witlof toe. Roer alles goed door. Bak kort aan.

Doe het bouillon blokje, de laurier en kruidnagel poeder in de pan en voeg 500 ml toe.

Laat dit pruttelen totdat de witlof gaar is. 10 minuten ongeveer.

 

Pureer met je staafmixer de soep glad en voeg dan de soja room of andere room toe. 

Zet nog even terug op het vuur totdat alles lekker warm is. Doorkoken hoeft niet.

 

Proef en voeg zout of peper naar smaak toe.

 

Hoe vind ik deze romige vegan witlof soep? 

 

Whahaha, niet lekker!

Waarschijnlijk lust ik gewoon geen witlof, super bitter, brrrr.

 

Ik zag dat iemand anders er verse kaas bij had gedaan, misschien is dat een oplossing? Of heb jij een idee? Ik hoor het graag!

 

Lieve groet, Jolanda

 

 

Bol.com AlgemeenBol.com Algemeen

«   »

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.