Net klaar met deze heerlijke smakelijke tomatensoep!
Super makkelijk en met een beetje pit van gember maakt deze soep een blijvertje :)
Tomatensoep maken met verse tomaten of met tomaten pure?
Ik gebruik in de tomatentijd augustus/september een mengelmoes van beiden. In de overige maanden gebruik ik meestal alleen tomaten pure of saus.
De reden?
De tomaten in de pure of saus zijn zongerijpte tomaten. Deze bevatten de juiste stofjes voor je lijf.
Zo zijn tomaten goed voor je hart, zelfde kleur.
Tomaten die hard en bleek zijn, zijn niet goed voor je lijf, deze zijn gewoon niet rijp.
Natuurlijk nu het tomaten tijd is, doe ik er vooral verse tomaten in.
Ik heb in dit recept gekozen voor Cherry tomaatjes omdat ik deze veel smakelijker vind dan een gewone tomaat.
Om de tomatensoep voller te maken heb ik gekozen voor een tomaten saus. Je kan dus ook een klein blikje pure nemen.
Zoete aardappel, als verdikkingsmiddel
Dit vind ik zo lekker.
Zoals de naam het al zegt is een zoete aardappel, zoet.
Het zure van de tomaten soep wordt daardoor zachter van smaak.
Maar vooral gebruik ik een zoete aardappel voor het binden van de soep.
Ja, je kunt me echt wakker maken voor een dikke smeuïge soep.
Net heb ik de eerste kom tomaten soep al weggewerkt ook al is het 9:30
Gember in de tomatensoep is echt top!
Ook als je niet van gember houd zou je het een keertje kunnen proberen. Heeft dan een beetje weg van iets zoet zurige smaak.
Gember is daarbij ook nog eens super gezond. Het stimuleert de doorbloeding van je lijf wat we allemaal wel eens goed kunnen gebruiken.
Dus de hele combi is een toppertje!
Recept: Tomatensoep met zoete aardappel en gember voor 1,2 liter soep
Ik maak gebruik van een soepmaker omdat ik daarmee een fluweelzachte krijg. Met een staafmixer vind ik het wat gedoe.
Maar je kan natuurlijk de soep ook gewoon in een pan maken met staafmixer als je geen soepmaker hebt.
- Cherry tomaatjes, het hele emmertje kan erin, ik had er wat uit gesnoept :)
- 2 grote zoete aardappels, in stukken van 2 cm gesneden. Ik had 1 grote en 2 kleintjes.
- Pakje Heinz Frito met knoflooksmaak 330 ml
- 2 teentjes knoflook
- stukje gember 2 cm, gewoon op gevoel wat je lekker vind.
- 3 verse tijm takjes, zo erin. Of gedroogd 1 eetlepel ongeveer.
- 1 Bio kip bouillonblokje
- 1 Bio groente bouillonblokje.
- Doe eerst de Cherry tomaatjes in de soepmaker. Beter om eerst zachte waterige groente erin te doen i.v.m. eventueel aankoeken.
- Daarna de rest in van de groente erin, knoflook hoef je niet te snijden hoor. Maar als laatste de tomatensaus.
- Vul de soepmaker met water tot aan de toegestane max rand. Let op, deze hoeveelheden zijn gemaakt met in een inhoud van 1,2 liter. Heb je een 2 liter inhoud, doe er dan van alles nog een halve keer bij, ach het kijkt niet zo nauw, zorg gewoon dat je soepmaker redelijk vol zit.
- Zet je soepmaker aan op de gladde/pureer stand.
Nu hoef je er niet meer naar om te kijken, de soepmaker kookt en pureert alles vanzelf.
Deze soepmaker van Philips, waar ik zeer content mee ben, is goed voor 4 grote kommen soep.
Dit recept met de pan of pot maken?
Omdat ik van eenvoud hou, zou ik zeggen: doe alles in een pan met een hoeveelheid van 500/600 ml water.
Zachtjes laten pruttelen, minuutje of 10 of 12. Prik met een vork of de zoete aardappel gaar is en dan pureren met een staafmixer.
Je kan natuurlijk ook beginnen met een uitje fruiten maar dat hoeft niet perse hoor, de smaak is prima zonder ui.
Misschien een beetje experimenteren?
Mijn soepmaker was een beetje aangekoekt
Niet onnodig om even te vertellen.
Toen ik de soep in wat potten had gedaan zag ik dat de bodem wat was aangekoekt. Dit is geen probleem want je kan het gelukkig zo schoonmaken.
De reden hiervoor is, dat de tomatensaus soms op de bodem ligt. Omdat deze wat dik is en het kookelement (bodem) snel gloeiend heet wordt, bakt er wat saus op de bodem.
Vandaar dat ik ook aangaf om als eerste de Cherry tomaatjes erin te doen en als laatste de saus.
Met een blikje tomaten pure zal het waarschijnlijk niet gebeuren.
Je kan de bodem met een afwaskwast goed schoonmaken en als niet alles verdwijnt even met een zacht sponsje en wat afwasmiddel beetje "boenen".
Wil je meer weten over een soepmaker?
Ik heb al veel geschreven over mijn soepmaker en geef daar een eerlijke mening over. Zo heb ik een review geschreven over de Philips maar geef ook graag tips hoe je de beste soepmaker die bij je past kan vinden.
Maar natuurlijk volstaat een pan soep ook prima!
Eet smakelijk ;P
Reactie plaatsen
Reacties